Che cos'è il cibo germogliato?
Il mangime germinato può essere suddiviso in tre aree:
1. semi gonfi (a seconda del seme dopo 6-18 ore)
2. vero mangime germinato (dopo circa 24-48 ore) = il germoglio bianco diventa visibile
3. erba verde = il germoglio sta già diventando verde
Il contenuto energetico dei semi diminuisce a causa della germinazione, ma il contenuto di vitamine, minerali e oligoelementi aumenta notevolmente.