Qu'est-ce que les aliments pour germes ?
Les aliments germés peuvent être divisés en trois catégories :
1. les graines gonflées (après 6-18 heures, selon les graines)
2. l'aliment germé proprement dit (après environ 24-48 heures) = le germe blanc devient visible
3. herbe verte = le germe devient déjà vert.
La teneur en énergie des graines diminue en raison de la germination, mais la teneur en vitamines, minéraux et oligo-éléments est nettement plus élevée.